Análise de bebidas adulteradas com metanol: como é feita?
O processo de análise de bebidas com suspeita de adulteração é realizado pela Polícia Científica de São Paulo há anos. Recentemente, a criação de um gabinete de crise intensificou as medidas de combate à falsificação de bebidas, em resposta aos casos de intoxicação por metanol.
Como é feita a análise?
As garrafas apreendidas passam por uma série de análises, incluindo a verificação de rótulos e lacres, além de exames químicos para identificar os níveis de substâncias como o metanol. O governo paulista informou que esse processo garante materialidade jurídica às investigações e contribui para a responsabilização dos envolvidos na falsificação.
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O que é metanol e quais os perigos?
O metanol é um tipo de álcool que, embora presente em pequenas quantidades em frutas e vegetais, torna-se altamente tóxico em concentrações elevadas no organismo. Também chamado de álcool metílico, não deve ser ingerido. Quimicamente, difere-se do etanol (álcool etílico presente nas bebidas alcoólicas) pelo número de átomos de carbono em suas moléculas.
Quando ingerido, o metanol é convertido em ácido fórmico, que afeta a oxigenação celular e provoca problemas sistêmicos. Um dos sinais mais característicos é a cegueira, que pode ser temporária ou permanente, dependendo do nível de intoxicação e da rapidez do tratamento. O excesso de ácido fórmico leva à acidose metabólica, que, em concentrações elevadas, pode ser fatal.
A ingestão de 4 ml a 10 ml de metanol pode causar danos irreversíveis, como a cegueira. Estima-se que 30 ml de metanol puro podem ser letais.
Sintomas de intoxicação por metanol
Os principais sintomas de intoxicação por metanol são:
- Visão turva ou perda de visão (podendo chegar à cegueira);
- Mal-estar generalizado (náuseas, vômitos, dores abdominais, sudorese);
- Dores de cabeça intensas;
- Respiração acelerada;
- Aumento da frequência cardíaca.
É importante procurar ajuda médica imediatamente caso apresente algum desses sintomas após o consumo de bebida alcoólica.
Como identificar bebidas adulteradas?
Não é fácil identificar o metanol, pois a substância é incolor, tem cheiro parecido com o do álcool e não tem sabor ruim. No entanto, especialistas dão algumas dicas:
- Desconfie de preços muito abaixo do mercado;
- Verifique a qualidade de impressão da embalagem;
- Confira se o lacre não está rompido;
- Desconfie de bebidas com cor estranha, resíduos ou nível de enchimento irregular;
- Cuidado com erros de grafia, impressão de baixa qualidade, desalinhamento ou ausência de informações em português no rótulo;
- Prefira estabelecimentos regulares e exija sempre a nota fiscal.
O que fazer em caso de suspeita de intoxicação?
Em caso de suspeita de intoxicação, é fundamental procurar ajuda médica imediatamente. O tratamento é feito com medicamentos intravenosos (fomepizol) que, assim como o etanol, podem inibir o metabolismo do metanol, evitando a formação do ácido fórmico. O paciente pode ser submetido à lavagem gástrica e hemodiálise.
Onde realizar a análise de bebidas?
O Laboratório Multiusuário de Ressonância Magnética Nuclear da Universidade Federal do Paraná (LabRMN-UFPR) realiza análise de bebidas alcoólicas para detectar a presença de metanol. Os interessados devem agendar um horário pelo e-mail labrmn@ufpr.br e comparecer ao laboratório com uma pequena amostra da bebida. A análise é rápida e pode ser feita em cerca de 5 minutos. Outras universidades federais também possuem laboratórios que podem realizar testes de detecção de metanol.
Ações do governo
O Ministério da Saúde está monitorando os casos de intoxicação por metanol e coordenando medidas a serem adotadas. Entre as ações, estão o estoque de ampolas de etanol em hospitais universitários e a solicitação de ampolas de fomepizol.
A Polícia Federal também está analisando amostras com metanol para determinar a origem do produto.
Legislação
A legislação brasileira dispõe de mecanismos para prevenir a adulteração de bebidas. O Código de Defesa do Consumidor estabelece deveres de segurança e informação, prevê o recall de produtos perigosos e impõe a responsabilidade por danos causados aos consumidores.
A Câmara dos Deputados aprovou urgência para projeto que torna crime hediondo a falsificação de bebidas. Se aprovado, o texto segue para o Senado.
Recomendações
Diante do aumento de casos de intoxicação por metanol, a recomendação é evitar o consumo de destilados e adquirir bebidas alcoólicas apenas em locais de confiança.